Weinbereitung
Maischegärung, sanfte Pressung, statische
Klärung, erste Gärung bei 16 Grad und
Reifung auf dem Hefesatz des Grundweins 6
Monate lang, zweite Gärung im Autoklav mit
einer Pause von 10 Monaten auf den Hefen,
Reifung in der Flasche für 2 Monate