MALVASIA

ISTRIANA

DAI CLAPS

IGT Trevenezie

Vino bianco Stocco Malvasia

Organoleptische Eigenschaften

Strohgelber Wein mit grünlichen Noten. Er hinterlässt einen trockenen Eindruck mit lebendigen Noten exotischer Früchte und Gewürze, erinnernd an Aprikosen und Pfirsiche.

Empfohlene Speisen

Frisch und anregend am Gaumen ist er ideal als Aperitif, gibt aber sein Bestes bei Suppen, bei Fischsuppen mit Produkten aus der Lagune und bei reichhaltigen Fisch-Platten vom Grill. Er passt hervorragend zu Krustentieren.

Boden

flach, lehmhaltig

Erziehungssystem:

Sylvoz modificato

Dichte

3000 Pflanzen pro Hektar

Lese

von Hand

Flaschen

0,75 l

Weinbereitung

Kaltmaischung der abgebeerten Trauben, sanfte Pressung, statische Dekantierung, Gärung in Stahl, Batonnage und 6-monatiger Ausbau auf der Hefe (sur lie)

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