Ha colore giallo paglia e aromi complessi di rosa, chiodi di garofano e lychees.
Pienezza al palato con finale tipicamente amarognolo.
Abbinamenti
Si sposa al paté di fegato oppure a crostacei, frutti di mare, primi piatti elaborati. Perfetto con le ostriche.
Terreno
pianeggiante tipo argilloso
Sistema di allevamento
Guyot
Densità
4500 piante per ettaro
Vendemmia
manuale
Bottiglie
0,75 l
Vinificazione
macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione in acciaio, batonnage, affinamento sulle fecce per 6 mesi
