SAUVIGNON

DI MERIS

IGT Venezia Giulia

sauvignon

Note organolettiche

Sprigiona profumi intensi dai toni di pompelmo, tiglio, salvia e peperone verde.

Abbinamenti

Di buona acidità, viene consigliato con crostacei, fritti di pesce, frittate e risotti a base di erbe. Servire fresco.

Terreno

pianeggiante con substrato ghiaioso ricoperto da materiale terroso

Sistema di allevamento

Guyot

Densità

4500 piante per ettaro

Vendemmia

manuale

Bottiglie

0,75 l

Vinificazione

macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione in acciaio, batonnage, affinamento sulle fecce per 6 mesi

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