PROSECCO

BRUT

Note organolettiche

Bouquet raffinato, elegante. Gusto fine con serbevolezza tipica del Prosecco con floreali e fruttate di pesca bianca.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo e da tutto pasto, eccellente con i primi piatti delicati.

Uva

Glera

Terreno

pianeggiante con substrato ghiaioso ricoperto da materiale terroso

Sistema di allevamento

Sylvoz modificato doppio capovolto

Densità

3500 piante per ettaro

Vendemmia

manuale

Bottiglie

0,75 l

Vinificazione

Pressatura soffice, decantazione statica,
fermentazione in acciaio, rifermentazione
metodo Charmat in autoclave con lieviti
selezionati a temperatura controllata