Vitigno di origine bordolese dal caratteristico tratto erbaceo, con sentori di mirtillo, lampone e prugna. È un vino da invecchiamento le cui note evolvono in vaniglia, liquirizia e spezie.
Abbinamenti
A tavola si accosta a tagliate, a tutte le carni rosse, ai formaggi stagionati.
Terreno
pianeggiante con substrato ghiaioso ricoperto da materiale terroso
Sistema di allevamento
Sylvoz modificato
Densità
3000 piante per ettaro
Vendemmia
manuale
Bottiglie
0,75 l
Vinificazione
macerazione, rimontaggi, fermentazione in acciaio. Affinamento in legno e acciaio, assemblaggio
