Sauvignon
Sprigiona profumi intensi dai toni di pompelmo, tiglio, salvia e peperone verde.
Di buona acidità, viene consigliato con crostacei, fritti di pesce, frittate e risotti a base di erbe.
Servire fresco.
Di buona acidità, viene consigliato con crostacei, fritti di pesce, frittate e risotti a base di erbe.
Servire fresco.
Description
Terreno: pianeggiante con substrato ghiaioso ricoperto da materiale terroso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità: 4500 piante per ettaro
Vendemmia: manuale
Bottiglie: 0,75 l.
Vinificazione: macerazione, a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione in acciaio, batonnage, affinamento sulle fecce per 6 mesi
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