Bouquet raffinato, elegante. Gusto di marcata consistenza, con serbevolezza tipica del Prosecco e spiccate note di glicine.
Abbinamenti
Ottimo aperitivo ma anche vino da tutto pasto, altamente digeribile, eccellente con tutte le portate a base di pesce.
Uva
Prosecco
Terreno
pianeggiante con substrato ghiaioso ricoperto da materiale terroso
Sistema di allevamento
Sylvoz modificato
Densità
3000 piante per ettaro
Vendemmia
manuale
Bottiglie
0,75 l
Vinificazione
pressatura soffice,
ecantazione statica, fermentazione in acciaio, rifermentazione metodo Charmat in autoclave con lieviti selezionati a temperatura controllata
