prosecco

 

Bouquet raffinato, elegante.

Gusto di marcata consistenza, con serbevolezza tipica del Prosecco e spiccate note di glicine.

Ottimo aperitivo ma anche vino da tutto pasto, altamente digeribile, eccellente con tutte le portate a base di pesce.

Uva: Prosecco

Terreno: pianeggiante con substrato ghiaioso ricoperto da materiale terroso

Sistema di allevamento: Sylvoz modificato

Densità: 3000 piante per ettaro

Vendemmia: manuale

Bottiglie: 0,75 cl.

Vinificazione: pressatura soffice, decantazione statica, fermenta-zione in acciaio, rifermentazione metodo Charmat in autoclave con lieviti selezionati a temperatura controllata per circa 2 mesi.


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