Vitigno di origine bordolese dal caratteristico tratto erbaceo, con sentori di mirtillo, lampone e prugna.
E' un vino da invecchiamento le cui note evolvono in vaniglia, liquirizia e spezie.
A tavola si accosta a tagliate, a tutte le carni rosse, ai formaggi stagionati.
Terreno: pianeggiante con substrato ghiaioso ricoperto da materiale terroso.
Sistema di allevamento: Sylvoz modificato
Densità: 3000 piante per ettaro
Vendemmia: manuale
Bottiglie: 0,75 l.
Vinificazione: macerazione, rimontaggi, fermentazione in acciaio
affinamento in legno e acciaio, assemblaggio.