PROSECCO

Raffiniertes, elegantes Bukett.
Hohe Geschmackskonzentration mit der typischen Haltbarkeit des Prosecco und ausgeprägten Noten von Glyzinie.
Ausgezeichneter Aperitif, passt jedoch zu allen Gerichten, leicht verdaulich, vorzüglich zu allen Fischgerichten.

Trauben: Prosecco

Boden: flach mit kiesiger Unterlage, bedeckt mit einer Schicht aus erdhaltigem Material

Erziehungsform: Sylvoz modifiziert

Dichte: 3000 Pflanzen pro Hektar

Weinlese: von Hand

Flaschen: 0,75 cl.

Weinherstellung: sanfte Pressung, statische Dekantierung, Gärung in Stahl, erneut Tankgärung mit der Charmat-Methode mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur für ungefähr 2 Monate.