Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha sentore asciutto, con note vivaci di frutta esotica e spezie, e un ricordo d’albicocca e pesca.
Abbinamenti
Fresco e vivace al palato, è ideale come aperitivo ma trova la sua esaltazione nelle zuppe, nei brodetti della laguna e nelle ricche grigliate di pesce.
Si sposa magnificamente ai crostacei.
Terreno
pianeggiante di tipo argilloso
Sistema di allevamento:
Sylvoz modificato
Densità
3000 piante per ettaro
Vendemmia
manuale
Bottiglie
0,75 l
Vinificazione
macerazione a freddo delle uve diraspate, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione in acciaio, batonnage affinamento sui lieviti per 6 mesi